不同類型的釀酒設備有不同的用途、不同的材料、不同的結構和功能。有的是商用,有的是家用。按結構和功能可分為生料、熟料設備和兩用釀酒設備三種。
按材質分為不銹鋼釀酒設備、銅制釀酒設備和鋁制釀酒設備。其中,不銹鋼更受歡迎,鋁在物理和化學方面不太穩定,銅的價格高于成品酒的味道。它更獨特。
按釀酒原理可分為發酵設備、釀酒設備和蒸餾設備,以及用于后期包裝的灌裝設備。按醪料可分為液體釀酒設備和固體釀酒設備。各有各的優勢,購買該設備時,不只看它銷售的價格還得看它的功能,功能簡單的釀酒設備價格是便宜,可它終究是不劃算的。
溫馨提示:釀酒一定要做好白酒設備的消毒工作,選擇好穩定的酒曲,白酒蒸餾時需掌握火候,裝酒時記得掐頭去尾取中間,儲藏白酒選擇陶器或者玻璃器皿,切記不要使用塑料瓶,因為它們不能長時間與酒接觸。